Baguette Isi Keju dan Daging: Kreasi Baguette yang Menggugah Selera
Jika Anda ingin membuat baguette yang lebih menggugah selera dan penuh rasa, cobalah baguette isi keju dan daging. Kreasi situs slot memadukan baguette yang renyah di luar dengan isian keju leleh dan daging lezat di dalamnya. Baguette ini sangat cocok untuk camilan atau hidangan utama yang mengenyangkan. Berikut adalah resep cara membuat baguette isi keju dan daging yang lezat dan mudah.
Bahan-Bahan:
Untuk Baguette:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 300 ml air hangat
- 10 gram garam
- 5 gram gula pasir
- 7 gram ragi instan
- 1 sendok makan minyak zaitun
Untuk Isian:
- 100 gram daging sapi cincang (atau daging ayam, sesuai selera)
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 gram keju mozzarella parut (atau keju cheddar)
- 1 sendok makan saus tomat (optional)
- 1 sendok teh paprika (optional)
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-Langkah:
1. Membuat Adonan Baguette
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, garam, dan gula pasir.
- Dalam mangkuk kecil, larutkan ragi instan dengan air hangat dan biarkan selama 5-10 menit hingga berbusa.
- Tuangkan campuran air ragi ke dalam mangkuk tepung sedikit-sedikit sambil diaduk menggunakan sendok kayu hingga tercampur rata. Tambahkan minyak zaitun dan lanjutkan menguleni adonan.
- Pindahkan adonan ke permukaan datar yang telah ditaburi tepung. Uleni adonan selama sekitar 8-10 menit hingga adonan halus dan elastis.
- Setelah adonan halus, letakkan dalam mangkuk yang telah diolesi minyak. Tutup mangkuk dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
2. Menyiapkan Isian
- Sementara adonan fermentasi, siapkan isian. Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan transparan.
- Masukkan daging sapi cincang, masak hingga daging berubah warna dan matang.
- Tambahkan saus tomat dan paprika (jika suka), kemudian bumbui dengan garam dan merica. Masak selama beberapa menit hingga bumbu meresap dan isian menjadi kering. Angkat dan biarkan sedikit dingin.
3. Membentuk Baguette dengan Isian
- Setelah adonan mengembang, tekan perlahan untuk mengeluarkan udara, lalu pindahkan ke permukaan datar. Bagi adonan menjadi 2 bagian.
- Ambil satu bagian adonan dan pipihkan hingga membentuk persegi panjang. Letakkan isian daging di tengah, lalu taburi dengan keju mozzarella parut di atasnya.
- Lipat sisi adonan sehingga menutupi isian, kemudian rapatkan ujung-ujungnya. Bentuk adonan yang sudah diisi menjadi baguette panjang (sekitar 30 cm).
- Ulangi langkah yang sama untuk adonan bagian kedua.
4. Fermentasi Kedua
- Letakkan baguette yang telah diisi dan dibentuk di atas loyang yang telah dialasi dengan kertas roti. Tutup dengan kain bersih dan biarkan selama 30 menit untuk fermentasi kedua agar adonan mengembang kembali.
5. Memanggang Baguette
- Panaskan oven hingga 220°C (425°F).
- Setelah fermentasi kedua, buat beberapa goresan ringan pada permukaan baguette menggunakan pisau tajam untuk memungkinkan roti mengembang dengan baik saat dipanggang.
- Panggang baguette dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit atau hingga permukaan baguette berwarna keemasan dan kulitnya renyah.
- Untuk mendapatkan kerak yang lebih renyah, semprotkan sedikit air ke dalam oven beberapa kali selama proses pemanggangan.
6. Nikmati Baguette Isi Keju dan Daging
- Setelah matang, keluarkan baguette dari oven dan biarkan sedikit dingin di rak pendingin.
- Potong-potong baguette isi keju dan daging ini dan sajikan selagi hangat. Keju yang meleleh di dalam baguette akan menambah kenikmatan roti yang renyah di luar.
Tips:
- Anda bisa mengganti daging sapi dengan daging ayam cincang atau bahkan daging asap, tergantung selera.
- Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit oregano atau basil ke dalam isian daging.
- Jika tidak memiliki oven, Anda bisa memasak baguette ini menggunakan wajan dengan menumis baguette yang sudah terisi di atas api kecil hingga keemasan di semua sisi.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati baguette isi keju dan daging yang menggugah selera dengan mudah di rumah. Roti baguette yang renyah dipadukan dengan isian daging gurih dan keju leleh pasti akan memanjakan lidah Anda!